• Schiacciare la zucca: In una ciotola, schiaccia la zucca con una forchetta fino a ottenere un purè.
• Aggiungere gli ingredienti: Unisci l’uovo, il pangrattato, il parmigiano, sale, pepe e il prezzemolo (se lo usi). Mescola bene fino a ottenere un composto omogeneo.
• Formare le polpette: Prendi un po’ di composto e metti al centro un cubetto di mozzarella. Forma una pallina e sigilla bene.
• Friggere: Scalda l’olio in una padella e friggi le polpette fino a dorarle da entrambi i lati. Scolale su carta assorbente.
• Servire: Gustale calde, magari con una salsa di pomodoro o una crema di yogurt.

Buon appetito! 🧡