Casseruola di verdure semplice e deliziosa (Page 2 ) | January 28, 2025

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Ingredienti per la salsa cremosa all’aneto:

2 cucchiai di yogurt greco + 2 cucchiai di maionese: Base della salsa, che conferisce cremosità.
1 spicchio d’aglio: tritato, per un tocco di sapore.
1 cetriolo piccolo: grattugiato o tritato finemente, aggiunge freschezza.
Aneto fresco: tritato, per un tocco erbaceo e brillante.

Istruzioni:

Preriscaldare il forno a 180°C (350°F). Ungere leggermente una grande teglia con olio d’oliva.
Sbollentare le Verdure:
- Porta a ebollizione una grande pentola d’acqua. Aggiungere le patate, la carota, il cavolfiore e i broccoli con 1 cucchiaio di sale. Far bollire per 5-7 minuti fino a quando saranno leggermente teneri. Scolare e mettere da parte.
Soffriggere il porro e il peperone:
- In una padella, scaldare 2 cucchiai di olio d’oliva a fuoco medio. Rosolare il porro affettato e il peperone tagliato a dadini fino a quando saranno morbidi e leggermente dorati. Accantonare.
Preparare la pastella:
- In una ciotola capiente, sbatti insieme le uova, 5 cucchiai di olio d’oliva e 200 ml di latte. Aggiungere gradualmente la farina, il sale rimanente, il pepe nero e le erbe francesi essiccate, sbattendo fino a ottenere un composto omogeneo.
Assemblare la casseruola:
- Unisci le verdure sbollentate, il porro saltato e il peperone nella teglia preparata. Versare la pastella sulle verdure, assicurandosi che siano ricoperte uniformemente. Cospargete sopra il formaggio grattugiato.
Cottura al forno:
- Cuocere nel forno preriscaldato per 40-45 minuti, o fino a quando la superficie sarà dorata e la pastella sarà rassodata.
Preparare la salsa cremosa all’aneto:
- Mentre la casseruola cuoce, mescolare in una ciotola lo yogurt greco, la maionese, l’aglio tritato, il cetriolo grattugiato e l’aneto tritato. Regolare il condimento con sale e pepe a piacere.
Servire:
- Lasciare raffreddare leggermente la casseruola prima di servire. Tagliare in porzioni e servire con la salsa cremosa all’aneto a parte.