Base:

• Mescolare i biscotti tritati con il burro fuso.
• Pressare sul fondo di uno stampo estraibile e riporre in frigorifero mentre si prepara il ripieno.
  Riempimento:
• Preriscaldare il forno a 160°C (320°F).
• Sbattere la crema di formaggio con lo zucchero fino ad ottenere un composto omogeneo.
• Aggiungere la panna e mescolare bene.
• Aggiungere le uova una alla volta, sbattendo delicatamente dopo ogni aggiunta.
• Aggiungere il torrone Jijona sbriciolato e le gocce di cioccolato. Mescolare con movimenti avvolgenti.
• Versare questo composto sulla base di biscotti.
  Cottura al forno:
• Cuocere per 50-60 minuti o fino a quando il centro sarà quasi solidificato.
• Spegnere il forno, aprire leggermente lo sportello e lasciare raffreddare la torta all’interno per evitare che si rompa.
  Raffreddamento:
• Una volta fredda, conservare la torta in frigorifero per almeno 4 ore o durante la notte.
  Decorazione:
• Prima di servire decorare con panna montata, torrone sbriciolato e gocce di cioccolato a piacere.
  Servire:
• Sformare con attenzione, tagliare in porzioni e gustare. Questa cheesecake al torrone unisce la cremosità del formaggio al sapore unico e dolce del torrone, rendendolo un dessert delizioso e scenografico, perfetto per le feste o come sorpresa speciale.