Soffriggere: nella stessa padella, aggiungere un po’ più di olio, se necessario, e far rosolare la cipolla tritata fino a renderla traslucida. Aggiungere i peperoni e cuocere finché non iniziano ad ammorbidirsi. Incorporare i pomodori a cubetti, l’aglio tritato e la miscela di spezie khmeli-suneli. Cuocere finché i pomodori non si saranno trasformati in una salsa.
Combina: aggiungi le melanzane fritte e le zucchine nella padella. Mescolare bene per unirlo al composto di pomodoro e cipolla. Condire con pepe nero e sale, a piacere. Cuocere a fuoco basso per circa 10 minuti, lasciando che i sapori si fondano.
Decorazione: poco prima di servire, aggiungere le erbe fresche.
Torta soffice tartufina
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Cronuts
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Mescolare 150 ml di aceto bianco con 100 g di sapone liquido e 250 ml di acqua. Applicare un po’ della soluzione direttamente sul piano cottura e strofinare bene con una spugna rigida.
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