- Preriscalda il forno a 220°C (statico) o 200°C (ventilato). Se possibile, cuoci la focaccia su una pietra refrattaria per un risultato ancora più croccante.
- Prima di infornare, spennella la superficie con l’olio extravergine di oliva e cospargi con il sale grosso.
- Cuoci per circa 20-25 minuti, o fino a quando la focaccia non risulterà dorata e croccante sopra.
7. Finitura:
- Una volta sfornata, puoi aggiungere qualche rametto di rosmarino fresco sulla superficie per un tocco aromatico, se ti piace.
- Lascia raffreddare leggermente prima di servire.
La focaccia millebolle di Fulvio Marino è una delizia da assaporare appena fatta, ancora tiepida, magari accompagnata da un po’ di prosciutto crudo o formaggi freschi. La sua consistenza soffice e le bolle all’interno la rendono davvero unica. Buon appetito!
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