Questa mini torta alle fragole è deliziosa in un solo boccone. Facilissimo da cuocere e servito perfettamente caldo.
Preriscalda il forno a 350 gradi Fahrenheit, quindi prepara un mini stampo per torte ungendolo e ricoprendolo leggermente di farina. Mettilo da parte. In una terrina aggiungete 250 grammi di burro non salato a temperatura ambiente con 250 grammi di zucchero semolato bianco.
Mescolare a velocità media fino a quando il composto diventa cremoso e il colore diventa chiaro e soffice. Con il mixer a velocità medio-bassa, aggiungere 5 uova una alla volta e sbattere bene il composto dopo ogni aggiunta. Il composto potrebbe sembrare un po’ cagliato dopo l’aggiunta delle uova, questo va bene perché una volta aggiunta la farina si riunirà tutto in una pastella liscia.
Misurate 250 grammi di farina 00 e aggiungete un cucchiaino di lievito e mezzo cucchiaino di sale. Mescolare insieme gli ingredienti secchi, quindi aggiungere il composto di farina al composto di uova e burro. Mescolare a bassa velocità man mano che si aggiunge la farina fino ad ottenere una pastella liscia. Vuoi mescolare la pastella fino a renderla liscia e senza grumi. Non mescolare eccessivamente la pastella.
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