Patate Hasselback con verdure: il pasto gustoso e bello (Page 2 ) | February 4, 2025

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Preparazione delle patate:
- Preriscalda il forno a 200°C.
- Pulisci bene le patate sotto l’acqua corrente, quindi asciugale con un canovaccio da cucina.
- Con un coltello affilato, fai delle incisioni orizzontali su ogni patata, facendo attenzione a non tagliare fino in fondo. Le incisioni dovrebbero essere distanziate tra loro di circa 1/2 cm.
Condimento delle patate:
- Disponi le patate su una teglia rivestita con carta da forno.
- Spennella le patate con olio extravergine d’oliva, assicurandoti di far penetrare l’olio nelle fessure.
- Condisci con sale, pepe nero e, se desideri, aggiungi il rosmarino e il timo tritati.
Cottura delle patate:
- Inforna le patate nel forno preriscaldato e cuoci per circa 40-45 minuti, o fino a quando sono dorate e tenere all’interno. Puoi testare la cottura inserendo un coltello nella patata; se entra facilmente, sono pronte.
Preparazione delle verdure:
- Nel frattempo, mentre le patate cuociono, prepara le verdure.
- In una padella, scalda un po’ di olio extravergine d’oliva a fuoco medio.
- Aggiungi la zucchina, il peperone e la cipolla tagliati finemente e cuoci per circa 5-7 minuti, o fino a quando le verdure sono morbide ma ancora croccanti.
- Aggiungi i pomodorini ciliegia tagliati a metà e cuoci per altri 2-3 minuti. Aggiusta di sale e pepe secondo il tuo gusto.
Assemblaggio e servizio:
- Una volta pronte, togli le patate dal forno.
- Riempile con le verdure preparate, facendo attenzione a far scivolare le verdure tra le fessure delle patate.
- Completa con una generosa spolverata di formaggio grattugiato fresco e guarnisci con erbe fresche come prezzemolo o basilico.