• In un pentolino, unisci lo zucchero, il miele, l’acqua e il succo di limone. Cuoci a fuoco medio, mescolando fino a far sciogliere lo zucchero.
• Cottura:
  • Porta a ebollizione il composto senza mescolare. Cuoci finché raggiunge un colore dorato (circa 10-12 minuti). Fai attenzione a non bruciarlo.
• Aggiungere le mandorle:
  • Una volta raggiunto il colore desiderato, aggiungi le mandorle e un pizzico di sale, mescolando bene per amalgamare.
• Versare nella teglia:
  • Versa immediatamente il composto di mandorle nella teglia preparata e livellalo con una spatola.
• Raffreddare:
  • Lascia raffreddare a temperatura ambiente per almeno 1-2 ore, finché non si indurisce.
• Tagliare e servire:
  • Una volta freddo, taglia il croccante a pezzi e conservalo in un contenitore ermetico.

Buon appetito!