Ricetta cavolo fritto con uova (Page 2 ) | February 5, 2025

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Istruzioni:

Preparare gli ingredienti :
- Iniziate lavando e asciugando tutte le verdure. Tritare finemente il cavolo, tagliare a julienne le carote, tritare lo scalogno e tritare l’aglio.
Cuocere le Verdure :
- Scaldare 1,5 cucchiai di olio vegetale in una padella capiente o nel wok a fuoco medio-alto.
- Aggiungere l’aglio tritato e rosolare per circa 30 secondi fino a quando diventa fragrante.
- Aggiungi il cavolo tritato e le carote tagliate a julienne nella padella. Friggere in padella per circa 5-7 minuti fino a quando le verdure saranno tenere ma avranno ancora una leggera croccantezza.
- Condire con sale e pepe nero macinato a piacere.
Aggiungi salse :
- Versare la salsa di soia e la salsa Teriyaki sulle verdure cotte, mescolando bene per unire. Le salse aggiungeranno un ricco sapore umami al piatto.
Cuocere le uova :
- Spingi le verdure su un lato della padella. Aggiungi il restante 1 cucchiaio di olio vegetale sul lato vuoto della padella e versa le uova sbattute.
- Lascia riposare le uova per alcuni secondi affinché inizino a rapprendersi, quindi mescola delicatamente per strapazzare. Una volta che le uova saranno quasi cotte, aggiungetele alle verdure.
Condimento finale :
- Aggiungere gli scalogni tritati e cospargere i semi di sesamo sul composto. Date un’ultima mescolata al tutto per garantire che gli scalogni si ammorbidiscano leggermente e che i sapori si fondano insieme.
Servire :
- Servite il cavolo cappuccio con uova ben caldo, sia come piatto principale con contorno di riso al vapore, sia come contorno abbondante.