Per il Pan di Spagna al Cioccolato:
- Preriscaldare il forno a 180°C (350°F).
- Sbattere le uova, lo zucchero e un pizzico di sale fino a ottenere un composto leggermente soffice (10-15 minuti).
- Aggiungi olio vegetale e latte, mescola bene.
- Setacciare la farina, il cacao in polvere e il lievito in due parti. Combina fino a che liscio.
- Versare l’impasto in una teglia da 20 cm e cuocere per 25-30 minuti.
Per la crema al caramello:
- In una casseruola, sciogliere lo zucchero fino a doratura. Aggiungere il burro, la panna e il sale, mescolando fino a ottenere un composto omogeneo.
- Aggiungi le arachidi tostate e lasciale raffreddare.
Per glassare il formaggio cremoso:
- In una ciotola, mescolare il formaggio cremoso, lo zucchero a velo e l’estratto di vaniglia fino a ottenere un composto ben amalgamato.
- Aggiungere gradualmente la panna e mescolare fino a ottenere un composto omogeneo. Conservare in frigorifero per 2-3 ore.
Assemblare la torta:
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