Come fare il coniglio cremoso con senape e vino bianco?
Tagliare la carne a pezzi. Conditela e rosolatela in una casseruola con olio e burro. Aggiungere anche il mazzetto aromatico, lo scalogno e la pancetta. Irrorare con brodo e vino bianco. Fate cuocere dolcemente per un’ora e mezza. Togliere il coniglio dalla casseruola e metterlo da parte in un luogo tiepido.
Eliminare il grasso dal fondo di cottura. Mescolare la panna con la senape e versare il composto nella casseruola. Salare e pepare e rimettere il coniglio nella casseruola. Riscaldare un po’ prima di mangiare. Il coniglio cremoso con senape e vino bianco è pronto da gustare.
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