3. Ora mettete l’impasto in una tortiera o in uno stampo a cerniera, infornate a 180°C per circa 20 – 25 minuti fino a doratura, poi sformate la torta e lasciatela raffreddare.

4. Nel frattempo montate gli albumi a neve ben ferma e poi versate lentamente lo zucchero, quindi stendete l’uvetta sulla pasta frolla raffreddata e aggiungete sopra il composto di meringa.

5. Successivamente, cuocere nuovamente la torta a 200-225 gradi C per 7-10 minuti in modo che la meringa diventi marrone chiaro.

6. Infine, sfornate la torta e, se necessario, guarnitela con qualche ribes.