Come fare i pomodori impanati con la mozzarella?
Lavate i pomodori e tagliateli a fette spesse 1 cm. Tamponateli con carta assorbente per asciugarli. Tagliate anche la mozzarella a fette spesse 1 cm. Adagiateli su una fetta di pomodoro. Ricoprire la mozzarella con un’altra fetta di pomodoro in modo da formare un sandwich.
Sbattere l’uovo con una forchetta. In un piatto preparate la farina e in un altro il pangrattato. Passate i pomodorini prima nella farina, poi nell’uovo ed infine nel pangrattato.
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