Ingredienti
Per la base di verdure:
2,2 libbre (1 kg) di cimette di broccoli
1 peperone rosso, tagliato a dadini
3 peperoni verdi, tagliati a dadini
1 cipolla media, tritata finemente
3 cucchiai (45 ml) di olio d’oliva
1 cucchiaino (8 g) di sale
1 cucchiaio (15 ml) di latte (per bollire i broccoli)
Per la salsa cremosa:
3 uova grandi
1¾ tazze (420 ml) di latte
5 cucchiai (75 ml) di olio d’oliva
4 cucchiai (60 g) di farina per tutti gli usi
1 cucchiaino (8 g) di sale
1 bustina (10 g) di lievito in polvere
1 cucchiaio di aneto fresco, tritato
Per la guarnizione:
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