240 g (1 tazza) di yogurt greco bianco (intero)
15 ml (1 cucchiaio) di miele o sciroppo senza zucchero
2,5 ml (½ cucchiaino) di estratto di vaniglia puro
Istruzioni
Preparare La tua attrezzatura
Preriscalda il forno a 175°C (350°F)
Ungi una tortiera rotonda da 8 pollici
Rivesti il fondo con carta da forno
Spolvera i lati con la farina
Prepara le carote
Lava e sbuccia le carote
Grattugia finemente usando dei piccoli fori
Asciuga con carta assorbente se molto umida
Mescola gli ingredienti umidi
In una grande ciotola, sbatti le uova fino a quando non diventano chiare
Aggiungi la salsa di mele, l’olio di cocco sciolto
Mescola il dolcificante e la vaniglia
Sbatti fino a quando non sono completamente amalgamati
Mescola gli ingredienti secchi
In una ciotola separata, sbatti la farina, le spezie
Aggiungi il lievito e il bicarbonato di sodio
Mescola bene per distribuire i lievitanti
Crea la pastella
Aggiungi gradualmente gli ingredienti secchi agli ingredienti umidi
Mescola fino a quando non sono appena amalgamati
Aggiungi delicatamente le carote grattugiate
Aggiungi noci o uvetta facoltative
Cuoci la torta
Versa la pastella nella tortiera preparata
Liscia la superficie con una spatola
Cuoci per 30-35 minuti
Versa la cottura con uno stuzzicadenti
Prepara la glassa
Filtrare lo yogurt attraverso una garza (2 ore)
Mescolare con miele e vaniglia
Far raffreddare fino al momento dell’uso
Assemblaggio
Far raffreddare completamente la torta
Distribuire uniformemente la glassa
Guarnire con noci se desiderato
Informazioni nutrizionali
Per fetta (1/8 di torta con glassa):
