Farina, acqua e un po’ di formaggio! Incredibilmente facile e delizioso! Il mio pane preferito! (Page 2 ) | February 9, 2025
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Passaggio 2: miscelazione e impasto
- Mescolare prima con la spatola fino a quando tutto l’impasto sarà omogeneo e liscio e viscoso.
- Poi continuate ad impastare con le mani.
- Lavorare l’impasto fino a quando tutti gli ingredienti saranno ben incorporati e si otterrà un impasto compatto e medio-duro.
- Coprite l’impasto con la pellicola e lasciatelo riposare in un luogo tiepido per circa mezz’ora.
Passaggio 3: preparazione dell’impasto
- Trascorso il tempo di riposo, scuotere l’impasto su un piano di lavoro leggermente infarinato.
- Impastare ancora un po’ finché non esce tutta l’aria accumulata.
- Piegare i lati esterni verso il centro e quindi modellare l’impasto a forma di mattarello.
Passaggio 4: formare i bastoncini
- Dividete il mattarello a metà nel senso della lunghezza per ottenere due mattarelli più stretti.
- Tagliare cinque pezzi di pasta della stessa dimensione.
- Formate con ogni impasto una palla e lasciatela riposare su un tavolo infarinato per circa 15 minuti.
Fase 5: Riempimento e formazione finale
- Arrotolare ciascuna pallina in un rotolo più sottile.
- Preparare il ripieno mescolando la feta o la ricotta con il prezzemolo tritato finemente.
- Disporre il ripieno al centro di ogni rotolo.
- Ripiegate le estremità e premete delicatamente con le dita per farle aderire, formando delle piccole barchette.
Passaggio 6: cuocere
- Disponete i bastoncini su una teglia foderata con carta da forno.
- Lasciarli riposare per qualche minuto.
- Mescolate due tuorli d’uovo con un po’ di latte e distribuiteli sui bastoncini.
- Preriscaldare il forno a 180 gradi e cuocere i pretzel per circa 25 minuti o fino a doratura.
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