Indicazioni:
1. Sbattere gli albumi con lo zucchero vanigliato, lo zucchero a velo, il succo di limone e l’amido di mais.
2. Dividete l’impasto in due parti, ricoprite con le scaglie di mandorle e infornate a 150° per 35-40 minuti.
3. Frullare le fragole in una casseruola, quindi aggiungere il succo di limone, lo zucchero e l’amido di mais.
4. Portare a ebollizione e mescolare finché non si addensa.
5. Prepara il ripieno mescolando mascarpone, zucchero a velo e panna da montare.
6. Assemblare la torta con la meringa, il ripieno di crema e la coulis di fragole.
8. Conservare in frigorifero per 1 ora.
9. Aggiungi fragole fresche e zucchero a velo per decorare.
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