Spaghetti cacio e pepe: la deliziosa ricetta italiana da provare subito | February 10, 2025
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Ingredienti (per 2 persone):
- 200 g di spaghetti
- 150 g di pecorino romano grattugiato
- 1 cucchiaino di pepe nero in grani (macinato fresco)
- Sale (q.b., per l’acqua della pasta)
- Acqua di cottura della pasta (per creare la crema)
Preparazione:
- Cuocere gli spaghetti:
- Porta a ebollizione una pentola capiente con abbondante acqua salata. Quando l’acqua bolle, aggiungi gli spaghetti e cuocili al dente, seguendo il tempo di cottura indicato sulla confezione (di solito circa 8-9 minuti).
- Tostare il pepe:
- Mentre la pasta cuoce, tosta il pepe nero in una padella larga e antiaderente. Scalda la padella a fuoco medio e, quando il pepe inizia a rilasciare il suo aroma, spegni il fuoco. Questo passaggio esalta il sapore del pepe, quindi è fondamentale per il piatto.
- Preparare la crema di cacio
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