• Servire:
  • Impiatta gli spaghetti cacio e pepe, aggiungendo ancora una spolverata di pepe nero macinato fresco e, se ti piace, un altro po’ di pecorino grattugiato.

Consigli:

• L’acqua di cottura della pasta è fondamentale per ottenere la consistenza cremosa del piatto. La sua amidoide aiuterà a legare la salsa e renderla morbida e vellutata.
• Puoi usare anche un mix di pecorino romano e parmigiano per ottenere un sapore più equilibrato, ma il pecorino è il formaggio tradizionale per questo piatto.
• Se vuoi, puoi aggiungere un po’ di olio extravergine d’oliva per dare più morbidezza e un tocco di sapore.

Gli Spaghetti Cacio e Pepe sono una ricetta perfetta per una cena veloce ma ricca di sapore, che racchiude in sé tutta la semplicità e la bontà della cucina italiana!