Preparazione del composto: In un frullatore aggiungere il latte di cocco, il 3° burro, le uova intere, lo zucchero, la farina di frumento, la farina di mais, il parmigiano grattugiato e il latte intero. Frullare il tutto per circa 3 minuti alla massima potenza.
Aggiunta del lievito: dopo aver sbattuto bene tutti gli ingredienti, aggiungere 1 cucchiaio di lievito chimico in polvere e frullare velocemente nel frullatore, giusto per amalgamare.
Preparazione dello stampo: Versare l’impasto in uno stampo precedentemente unto con burro e farina di frumento. L’impasto risulterà molto liquido, il che è normale.
Cottura della torta: metterla nel forno preriscaldato a 180ºC e cuocere per circa 50-55 minuti, o fino a quando la torta sarà dorata in superficie. Fate la prova stecchino per assicurarvi che sia ben cotto.
Finitura: Dopo la cottura, lasciare raffreddare completamente la torta prima di sformarla. Questo garantisce che la torta mantenga la sua caratteristica cremosità.
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