Frittelle di tonno e patate: una ricetta deliziosa e nutriente (Page 2 ) | February 11, 2025

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Iniziate facendo bollire le patate tritate finché saranno tenere. Scolare l’acqua e schiacciare le patate con una forchetta fino ad ottenere un composto liscio.
Al purè di patate aggiungere la cipolla tritata, la carota, il tonno sbriciolato, l’olio d’oliva, sale e pepe nero. Mescolare accuratamente per unire tutti gli ingredienti in modo uniforme.
Mescolare l’uovo sbattuto e il formaggio grattugiato nel composto di patate fino a quando non saranno ben incorporati. Ciò aiuterà a tenere insieme le polpette.
Con il composto formare delle polpette della dimensione desiderata.
Scaldare una padella a fuoco medio e cuocere le polpette per qualche minuto su ciascun lato o finché non saranno dorate e ben cotte.
Guarnire le frittelle cotte con cipollotti tritati prima di servire.

Consiglio:

Se il composto di patate vi sembra troppo umido e difficile da modellare, aggiungete un cucchiaio o due di pangrattato per assorbire l’umidità in eccesso.
Per una versione più salutare, le polpette possono essere cotte al forno anziché fritte. Basta preriscaldare il forno a 400 gradi Fahrenheit (200 gradi Celsius), posizionare le polpette su una teglia unta e cuocere per 20-25 minuti fino a doratura.
Sperimenta aggiungendo diverse erbe e spezie al mix per ottenere sapori diversi. Aneto, prezzemolo o paprika affumicata possono aggiungere un tocco interessante alle polpette.