Prima di iniziare accendete il forno a 190°.
Preparare gli ingredienti in una padella antiaderente ampia. Per prima cosa cuocere la carne macinata, quindi unirla a mezza tazza di formaggio. Fuori dal fuoco, aggiungere la salsa, le verdure surgelate, il condimento per tacos, i pomodori, il brodo e infine il riso bianco. Per mescolare il tutto.
Trasferire il composto in una grande teglia. Spruzzare con spray da cucina e coprire. Cuocere per circa 50 minuti. Il riso dovrebbe diventare tenero.
Quindi aggiungere il formaggio rimanente (una tazza). Scoprire e cuocere per altri 5 minuti, finché il formaggio non si scioglie. Il gratin di riso messicano con carne macinata è pronto per essere servito.
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