SFORMATO DI SPINACI (Page 2 ) | February 12, 2025

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Preparare gli spinaci: Se usi spinaci freschi, lavali e lessali in abbondante acqua salata per 5-7 minuti, poi scolali bene. Se usi quelli surgelati, falli scongelare e strizzali bene per eliminare l’acqua in eccesso.

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Soffriggere la cipolla: In una padella, fai sciogliere il burro e soffriggi la cipolla tritata finemente fino a quando diventa trasparente.
Cuocere gli spinaci: Aggiungi gli spinaci cotti nella padella con la cipolla e saltali per qualche minuto, in modo che assorbano bene il sapore del burro e della cipolla.
Preparare il composto: In una ciotola, sbatti le uova con la ricotta, il formaggio grattugiato, sale, pepe e un pizzico di noce moscata (se ti piace). Aggiungi gli spinaci cotti e mescola bene il tutto.
Cuocere lo sformato: Versa il composto in una teglia precedentemente imburrata e infarinata (o spolverata con pangrattato se preferisci una crosticina più croccante). Livella la superficie e cuoci in forno già caldo a 180°C per circa 30-40 minuti, o fino a quando lo sformato è dorato in superficie.

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Servire: Lascia intiepidire per qualche minuto prima di servire. Puoi gustarlo sia caldo che a temperatura ambiente.