Rösti di cavolfiore: la ricetta delle frittelle gustose e saporite | February 12, 2025

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I rösti di cavolfiore sono una versione creativa e deliziosa dei tradizionali rösti svizzeri. Questi morbidi e croccanti dischi di cavolfiore sono perfetti come antipasto, contorno o piatto principale vegetariano. Sono facili da preparare, ricchi di sapore e nutrienti. Ecco come realizzarli in modo semplice e veloce!

Ingredienti (per 4 persone)
1 cavolfiore medio
2 uova
50 g di parmigiano grattugiato (facoltativo)
2 cucchiai di farina (può essere sostituita con farina senza glutine per una versione gluten-free)
1 spicchio d’aglio tritato
1 cucchiaio di prezzemolo fresco tritato
Sale e pepe q.b.
Olio extravergine d’oliva per friggere
Preparazione