Versate i 4 vasetti di Gervita in un’insalatiera con lo zucchero vanigliato e 3 cucchiai di caramello liquido.
Mescolare delicatamente, quindi versare lo sciroppo di pere in un piatto fondo.
Immergete velocemente ogni biscotto con un cucchiaio nello sciroppo (mettetelo nel liquido dalla parte piatta per evitare di togliere lo zucchero a velo sopra) prima di riporlo ben aderente agli altri lungo la parete dello stampo (potete usare una pallina di alluminio foglio al centro per farli stare dritti).
Tagliateli prima di metterli in ammollo se necessario (tagliate la parte posta in alto).
Disporre poi i biscotti imbevuti sul fondo dello stampo, riempire gli spazi liberi con pezzetti di torta, stringere bene
Versare sul fondo metà del formaggio bianco, livellando bene. Su un piatto, tagliare 2 metà di pera a fettine sottili e distribuirle sul formaggio.
Ricoprire con una bella spirale di caramello liquido poi con uno strato di biscotti bagnati nello sciroppo.
Ripetere le stesse operazioni di prima: versare il resto del formaggio quindi dividere 2 pere a listarelle e irrorare con il caramello liquido.
Terminate infine con uno strato di biscotti inzuppati, riempiendo i buchi.
Chiudete con il coperchio se avete uno stampo tipo Tupperware premendo con forza sulla charlotte, altrimenti posizionate un piatto di diametro inferiore a quello dello stampo e posizionateci sopra un peso.
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