Seppie ripiene (Page 2 ) | February 13, 2025

• Sale: q.b.
• Pepe: q.b.

Per la guarnizione:

• Prezzemolo fresco: q.b.

• Preparazione:

  1. Prepara il ripieno:
     • Taglia grossolanamente la mollica di pane raffermo e mettila in una ciotola.
     • Condisci con un filo d’olio extravergine di oliva, sale e pepe.
• Aggiungi gli altri ingredienti:
  • Unisci il pecorino grattugiato, i capperi dissalati, le olive verdi snocciolate e le uova.
  • Versa l’acqua (o latte) e mescola bene con le mani fino ad ottenere un composto morbido e omogeneo.
• Prepara le seppie:
  • Lava le seppie in acqua fredda e poi asciugale tamponandole con carta assorbente.
• Farcisci le seppie:
  • Posiziona il ripieno preparato all’interno delle seppie, cercando di riempirle bene senza esagerare.
• Cuoci in forno:
  • Disponi le seppie ripiene su una teglia rivestita di carta forno e cuoci in forno già caldo a 180°C per circa 30 minuti, fino a quando saranno tenere e dorate.
• Servi:
  • Sforna le seppie ripiene e guarnisci con una spolverizzata di prezzemolo fresco tritato.
  • Servi caldo come secondo piatto gustoso.

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