1. Preriscaldate il forno a 180°C (termostato 6) e imburrate e infarinate uno stampo per dolci.
2. In una ciotola sbattete le uova con il latte e l’olio fino a ottenere un composto liscio.
3. Aggiungere la farina setacciata e il lievito, quindi mescolare fino a ottenere un impasto liscio.
4. Aggiungere all’impasto il prosciutto tagliato a dadini e il Gruyere grattugiato. Condire con sale e pepe a piacere.
5. Versare il composto nello stampo preparato.
6. Cuocere in forno per circa 40-45 minuti, o fino a quando la torta sarà dorata e uno stuzzicadenti inserito al centro uscirà pulito.
7. Lasciare raffreddare leggermente prima di sformare e servire questa deliziosa torta al prosciutto e al Gruyere grattugiato. Potete gustarlo caldo o a temperatura ambiente, come aperitivo o come piatto unico accompagnato da un’insalata.