Preparazione della Crema: In un pentolino mescolare lo zucchero, la farina e l’acqua. Cuocere a fuoco medio, mescolando continuamente, fino a quando bolle. Aggiungere la vaniglia e mescolare bene. Lasciate addensare il composto e formare una crema omogenea. Lasciare raffreddare completamente.
Crema: sbattere la panna o la panna vegetale fino a formare delle punte sode. Aggiungere la panna raffreddata e mescolare bene con un mixer o una spatola. E infine aggiungete i 30 g di cocco grattugiato. Questa volta usate la spatola per distribuire il cocco su tutta la crema.
Assemblaggio del dolce: In un contenitore capiente iniziare ad assemblare il dolce con uno strato di biscotti maria. Spalmate uno strato abbondante di crema fredda sui biscotti. Ripetete il procedimento fino ad esaurire la crema e i biscotti.
Tocco finale: Cospargete il cocco grattugiato sopra la panna vegetale montata, creando un topping delizioso e croccante. Se preferite, potete tostare leggermente il cocco grattugiato prima dell’utilizzo, per conferirgli un sapore ancora più particolare.
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