Mettete tutti gli ingredienti in una ciotola e mescolate fino ad ottenere un composto omogeneo. Coprire con pellicola trasparente e lasciare lievitare per 12 ore.
Formate un panetto e lasciatelo lievitare sul bancone per un’altra ora.
Preriscaldare il forno con teglia a 240°C. Disporre il pane in una teglia calda, coprire e cuocere in forno a 220°C per 30 minuti. Poi togliete il coperchio e fate cuocere per altri 20 minuti.
Spennellate il pane finito con acqua e godetevi il gusto.