1-Tagliamo a pezzetti le fragole e mettiamole da parte.
2-Prendiamo le uova e separiamo gli albumi dai tuorli. Montiamo a neve gli albumi.
3-In un’altra ciotola mescoliamo i tuorli con lo zucchero.
4-Aggiungiamo l’olio di semi di girasole e il latte e mescoliamo con le fruste elettriche.
5-Uniamo anche la farina, la vanillina e la scorza di limone grattugiata e mescoliamo bene per ottenere un composto omogeno e liscio.
6-A questo punto uniamo gli albumi montati un po’ alla volta mescolando delicatamente con una spatola.
7-Versiamo l’impasto in una teglia ricoperta di carta forno e cuociamo in forno preriscaldato ventilato a 180° C per 12-15 minuti, oppure in forno statico a 190° C per lo stesso tempo.
Il suocero lo vuole sempre quando è qui: non ne ha mai abbastanza!
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