Crostate di mele in pasta sfoglia: facili da fare e super deliziose (Page 2 ) | February 15, 2025

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Preparare le mele:
- Sbuccia le mele, rimuovi il torsolo e tagliale a fettine sottili (circa 2-3 mm di spessore).
- Metti le fettine di mele in una ciotola, aggiungi il succo di limone, lo zucchero e la cannella (se ti piace). Mescola bene per far amalgamare i sapori e lascia riposare per 10 minuti. In questo modo le mele rilasceranno un po’ di succo e diventeranno più saporite.
Preparare la base di pasta sfoglia:
- Preriscalda il forno a 180°C (forno statico).
- Stendi il rotolo di pasta sfoglia su una superficie piana e, se necessario, taglialo in cerchi o rettangoli (a seconda della forma che preferisci per le tue crostate). Se usi un rotolo rotondo, puoi ritagliarlo in 6-8 cerchi per ottenere delle mini crostate.
- Disponi i cerchi di pasta sfoglia su una teglia rivestita di carta da forno.
Farcire le crostate:
- Disponi le fettine di mela sopra ogni base di pasta sfoglia, cercando di sovrapporle leggermente in modo da formare un bel disegno a ventaglio. Lascia un piccolo bordo di pasta vuoto tutt’intorno.
- Se ti piace, puoi spolverare un po’ di zucchero in superficie per una doratura extra.
Cottura:
- Sbatti il tuorlo d’uovo con un cucchiaio di acqua e spennella i bordi della pasta sfoglia per ottenere una finitura dorata.
- Inforna le crostate nel forno preriscaldato per circa 20-25 minuti o finché la pasta sfoglia non risulta dorata e croccante.
Lucidare e servire:
- Una volta cotte, se vuoi, puoi lucidare le mele con un po’ di marmellata di albicocche (riscaldata leggermente in un pentolino) o con del miele, per un effetto brillante.
- Lascia raffreddare un po’ prima di servire, oppure gustale tiepide per un contrasto caldo-freddo.

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Preparare le mele:

Sbuccia le mele, rimuovi il torsolo e tagliale a fettine sottili (circa 2-3 mm di spessore).

Metti le fettine di mele in una ciotola, aggiungi il succo di limone, lo zucchero e la cannella (se ti piace). Mescola bene per far amalgamare i sapori e lascia riposare per 10 minuti. In questo modo le mele rilasceranno un po’ di succo e diventeranno più saporite.

Preparare la base di pasta sfoglia:

Preriscalda il forno a 180°C (forno statico).

Stendi il rotolo di pasta sfoglia su una superficie piana e, se necessario, taglialo in cerchi o rettangoli (a seconda della forma che preferisci per le tue crostate). Se usi un rotolo rotondo, puoi ritagliarlo in 6-8 cerchi per ottenere delle mini crostate.

Disponi i cerchi di pasta sfoglia su una teglia rivestita di carta da forno.

Farcire le crostate:

Disponi le fettine di mela sopra ogni base di pasta sfoglia, cercando di sovrapporle leggermente in modo da formare un bel disegno a ventaglio. Lascia un piccolo bordo di pasta vuoto tutt’intorno.

Se ti piace, puoi spolverare un po’ di zucchero in superficie per una doratura extra.

Cottura:

Sbatti il tuorlo d’uovo con un cucchiaio di acqua e spennella i bordi della pasta sfoglia per ottenere una finitura dorata.

Inforna le crostate nel forno preriscaldato per circa 20-25 minuti o finché la pasta sfoglia non risulta dorata e croccante.

Lucidare e servire:

Una volta cotte, se vuoi, puoi lucidare le mele con un po’ di marmellata di albicocche (riscaldata leggermente in un pentolino) o con del miele, per un effetto brillante.

Lascia raffreddare un po’ prima di servire, oppure gustale tiepide per un contrasto caldo-freddo.

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