Crostate di mele in pasta sfoglia: facili da fare e super deliziose (Page 2 ) | February 15, 2025
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  1. Preparare le mele:

    • Sbuccia le mele, rimuovi il torsolo e tagliale a fettine sottili (circa 2-3 mm di spessore).

    • Metti le fettine di mele in una ciotola, aggiungi il succo di limone, lo zucchero e la cannella (se ti piace). Mescola bene per far amalgamare i sapori e lascia riposare per 10 minuti. In questo modo le mele rilasceranno un po’ di succo e diventeranno più saporite.

  2. Preparare la base di pasta sfoglia:

    • Preriscalda il forno a 180°C (forno statico).

    • Stendi il rotolo di pasta sfoglia su una superficie piana e, se necessario, taglialo in cerchi o rettangoli (a seconda della forma che preferisci per le tue crostate). Se usi un rotolo rotondo, puoi ritagliarlo in 6-8 cerchi per ottenere delle mini crostate.

    • Disponi i cerchi di pasta sfoglia su una teglia rivestita di carta da forno.

  3. Farcire le crostate:

    • Disponi le fettine di mela sopra ogni base di pasta sfoglia, cercando di sovrapporle leggermente in modo da formare un bel disegno a ventaglio. Lascia un piccolo bordo di pasta vuoto tutt’intorno.

    • Se ti piace, puoi spolverare un po’ di zucchero in superficie per una doratura extra.

  4. Cottura:

    • Sbatti il tuorlo d’uovo con un cucchiaio di acqua e spennella i bordi della pasta sfoglia per ottenere una finitura dorata.

    • Inforna le crostate nel forno preriscaldato per circa 20-25 minuti o finché la pasta sfoglia non risulta dorata e croccante.

  5. Lucidare e servire:

    • Una volta cotte, se vuoi, puoi lucidare le mele con un po’ di marmellata di albicocche (riscaldata leggermente in un pentolino) o con del miele, per un effetto brillante.

    • Lascia raffreddare un po’ prima di servire, oppure gustale tiepide per un contrasto caldo-freddo.

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