1-Mettiamo in una ciotola le uova, il latte e il burro fuso, e mescoliamo con una frusta fino ad avere un composto omogeneo.
2-Incorporiamo la farina, un po’ per volta, e mescoliamo bene in modo da evitare la formazione dei grumi.
3-Una volta che la pastella è pronta, copriamo con la pellicola e facciamo riposare per 30 minuti a temperatura ambiente.
4-Sciogliamo un pochino di burro in padella e aggiungiamo un mestolo di pastella. Cuociamo a fuoco medio per due minuti per lato.
5-Man mano mettiamo le crepes pronte in un piatto e procediamo con la cottura delle altre.
6-Scaldiamo in una padella l’olio di oliva, aggiungiamo l’aglio e mettiamo i funghi champignon e il prezzemolo. Mescoliamo e cuociamo per circa 10 minuti, poi a fine cottura aggiustiamo di sale e pepe.
7-Aggiungiamo la besciamella (150 ml) e mescoliamo bene.
8-Assembliamo le crepes: mettiamo al centro due cucchiai di funghi e besciamella, uniamo qualche pezzetto di provola e una spolverata di formaggio grattugiato.
9-Ripieghiamo i bordi laterali e poi arrotoliamo, in modo da chiudere il ripieno all’interno. Procediamo allo stesso modo per tutte le crepes.
10-Mettiamo un pochino di besciamella sul fondo di una pirofila e adagiamo sopra le crepes senza sovrapporle.
Torrone Bianco: La Ricetta del Dolce Cremonese Tipico Natalizio
È meglio delle lasagne! Questa ricetta mi è stata suggerita da un amico tedesco.
Melanzane ripiene: il piatto gustoso e saporito da provare
Involtini di ciambella di Carnevale: sono irresistibili!
Torta zuccotto all’ananas senza cottura
Il consiglio intelligente dello chef per uova sode sbucciate alla perfezione
Risotto zucca e gorgonzola: la ricetta del primo piatto cremoso e saporito
Questa sarà la mia ultima ricetta, non piace a nessuno
Come funziona la sfida del plank per tonificare l’addome in 30 giorni