Ricetta facile per la torta al cioccolato (Page 2 ) | February 16, 2025

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Preparazione degli albumi:
- Monta gli albumi con il sale fino a ottenere dei picchi morbidi.
- Aggiungi gradualmente i 100 g di zucchero semolato continuando a montare fino a ottenere una meringa soda e lucida.
Preparazione dei tuorli:
- In una ciotola, sbatti i tuorli con i 50 g di zucchero semolato fino a ottenere un composto chiaro e spumoso.
- Aggiungi l’olio vegetale e l’estratto di vaniglia, continuando a mescolare.
- Setaccia la farina e il cacao amaro e incorporali al composto di tuorli, mescolando delicatamente.
Unire gli ingredienti:
- Riscalda il latte in un pentolino fino a quando è tiepido.
- Aggiungi il latte al composto di tuorli e mescola bene.
- Incorpora la meringa di albumi al composto di tuorli e farina, mescolando delicatamente dal basso verso l’alto per non smontare il composto.
Cottura:
- Versa l’impasto in una teglia imburrata e infarinata (o rivestita con carta da forno).
- Cuoci in forno preriscaldato a 180°C per circa 25-30 minuti, o fino a quando uno stuzzicadenti inserito al centro della torta esce pulito.
Raffreddamento e Servizio:
- Lascia raffreddare la torta nella teglia per 10 minuti, poi trasferiscila su una griglia per raffreddare completamente.
- Servi la torta così com’è, oppure spolvera con zucchero a velo o guarnisci con un po’ di crema al cioccolato, se lo desideri.