Pulite i peperoni, eliminate il gambo, i semi bianchi ed i filamenti bianchi che potrebbero risultare indigesti. Tagliate i peperoni a listarelle, non troppo sottili.
Scaldare un filo d’olio extravergine d’oliva in una padella antiaderente ampia. Soffriggere leggermente lo spicchio d’aglio tritato. Unire i peperoni sfilettati, un pizzico di sale e farli rosolare a fuoco vivace, mescolando spesso. Cuocete in questo modo i peperoni per 5 minuti poi mescolateli con l’aceto e aggiungete lo zucchero. Aggiungete un po’ di prezzemolo tritato, aggiustate di sale e fate cuocere per 15-20 minuti, mescolando di tanto in tanto.
Una volta pronti i peperoni in agrodolce, metteteli su un piatto, lasciateli raffreddare e servite.
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Eleganti pere ripiene al formaggio erborinato Queste eleganti pere ripiene al formaggio erborinato sono un antipasto o contorno sofisticato e saporito, perfetto per le riunioni festive o una cena speciale. La dolcezza delle pere mature abbinata al formaggio blu piccante, alle noci e ad un filo di miele crea un delizioso equilibrio di sapori che stupirà i tuoi ospiti!
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