Risoni al formaggino: la ricetta della pastina cremosa e irresistibile | February 22, 2025

Ingredienti

• 250 g di risoni (o riso per risotti)
• 1 litro di brodo vegetale (o acqua)
• 100 g di formaggini (tipo Galbanino o altro)
• 50 g di burro
• 50 g di parmigiano grattugiato
• Sale e pepe (q.b.)
• Prezzemolo fresco (per guarnire, opzionale)

Preparazione

1. Preparare il brodo: Se non avete già del brodo vegetale, preparatelo portando a ebollizione acqua con un dado vegetale o con verdure fresche.
2. Cuocere i risoni: In una pentola, portate il brodo a ebollizione e aggiungete i risoni. Cuocete per circa 10-12 minuti, mescolando di tanto in tanto.

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