Introduzione
I pitoni messinesi sono uno dei tesori gastronomici della Sicilia. Si tratta di una specialità di street food tipica della zona di Messina, perfetta per uno spuntino goloso e saporito. Questi panini farciti, croccanti all’esterno e morbidi all’interno, sono preparati con un impasto semplice e gustoso, che viene fritto fino a diventare dorato e croccante. Perfetti da gustare in ogni momento della giornata, i pitoni rappresentano un mix irresistibile di tradizione e sapore che incanta i palati di tutti.
Ingredienti
500 g di farina 00
1 bustina di lievito di birra secco (o 25 g di lievito di birra fresco)
250 ml di acqua tiepida
50 g di zucchero
20 g di sale
30 g di burro fuso
1 uovo (per spennellare)
Olio di semi per friggere
100 g di prosciutto cotto a fette (facoltativo)
100 g di formaggio filante (come mozzarella o caciocavallo)
Istruzioni
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Mescolare 150 ml di aceto bianco con 100 g di sapone liquido e 250 ml di acqua. Applicare un po’ della soluzione direttamente sul piano cottura e strofinare bene con una spugna rigida.
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