- Preparate la crosta:
In una ciotola capiente, mescola la farina, il sale e lo zucchero. Tagliate il burro freddo con un coppapasta o con le dita fino ad ottenere un composto simile a delle briciole grossolane.
Aggiungere gradualmente acqua ghiacciata, un cucchiaio alla volta, mescolando fino a quando l’impasto non si sarà amalgamato.
Dividete l’impasto in due parti uguali, formate dei dischi, avvolgeteli nella pellicola e metteteli in frigo per almeno 1 ora.
- Preparare il ripieno:
In una ciotola capiente, unire le mele affettate, lo zucchero, la farina, la cannella, la noce moscata e il succo di limone. Mescolare per ricoprire uniformemente le mele.
- Assemblare la torta:
Preriscalda il forno a 375 ° F (190 ° C).
Stendere un disco di pasta su una superficie infarinata e inserirlo in una tortiera da 9 pollici (23 cm).
Riempite la crosta con il composto di mele, distribuendola uniformemente. Cospargere con burro a dadini.
Stendete il secondo disco di pasta e adagiatelo sopra il ripieno. Tagliare i bordi e crimpare per sigillare. Tagliare alcune fessure nella crosta superiore per consentire al vapore di fuoriuscire.
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