Sformato di Pasta Fillo con Melanzane e Formaggio | February 22, 2025

Ingredienti (per 6 persone)

Per lo sformato:

• 200 g di pasta fillo
• 2 melanzane grandi
• 200 g di mozzarella (o scamorza affumicata, per un sapore più intenso)
• 100 g di formaggio feta sbriciolato
• 50 g di Parmigiano Reggiano grattugiato
• 3 uova
• 200 ml di panna da cucina o latte intero
• 3 cucchiai di olio extravergine d’oliva
• Sale e pepe q.b.
• Olio extravergine d’oliva o burro fuso per spennellare la pasta fillo

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