Preparazione:

1. Crema: rompete le uova in un pentolino e aggiungete lo zucchero, la fecola, lo zucchero vanigliato e la curcuma. Mescolare bene e aggiungere il latte caldo, portare sul fuoco per addensare. Coprite poi con pellicola trasparente e lasciate raffreddare.

2. Coulis di ciliegie: cuocere le ciliegie con lo zucchero, quindi mescolare. Sciogliere l’amido nell’acqua e unirlo alle ciliegie per addensare.

3. Aggiungere il burro e incorporarlo alla panna.

4. Montare la panna con lo zucchero a velo.

5. Fate dei buchi nell’impasto, aggiungete lo zucchero e infornate a 200° per 30-40 minuti.

6. A questo punto assemblate la millefoglie.

7. Riponetela in frigorifero a raffreddare e tiratela fuori poco prima di servire.