In una ciotola sbattete l’uovo con lo zucchero fino ad ottenere un composto omogeneo. Quindi, aggiungere l’olio di semi di girasole e la scorza di limone e continuare a sbattere fino a quando tutto è ben incorporato.
Aggiungere al composto il lievito e la farina setacciata. Amalgamate il tutto fino ad ottenere un impasto omogeneo. L’impasto risultante avrà un delizioso aroma di limone che anticipa il suo sapore fresco.
Dividete l’impasto in piccole porzioni e mettetele in uno stampo da muffin, premendo delicatamente per creare la forma del cestino. Assicurati che le pareti dei cestini non siano troppo sottili.
Cuocete i cestini in forno statico preriscaldato a 180°C per 25-30 minuti, o fino a doratura e rassodatura. Mentre cuociono, la tua cucina si riempirà di un irresistibile profumo di limone.
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