Ricetta cremosa casseruola di verdure (Page 2 ) | February 25, 2025

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Preparare le zucchine:
- Mondate le estremità delle zucchine, quindi tagliatele a rondelle.
- Tagliate gli anelli a listarelle e metteteli in una ciotola.
- Aggiungi 1 cucchiaino di sale e mescola bene per assicurarti che il sale sia distribuito uniformemente.
- Lascia riposare le zucchine per 15 minuti per rimuovere l’umidità in eccesso.
Preparare le verdure:
- Tritare finemente le 2 cipolle piccole.
- Sbucciare e tritare la carota.
- Tritare i peperoni verdi e rossi.
Cuocere le verdure:
- Scaldare 2 cucchiai di olio d’oliva in una padella a fuoco medio.
- Aggiungere le cipolle tritate e friggere per circa 2 minuti fino a quando diventano traslucide.
- Aggiungere la carota tritata e cuocere per altri 5 minuti.
- Aggiungere i peperoni verdi e rossi tritati, mescolare bene e cuocere per altri 5 minuti.
- Strizzate le zucchine per eliminare altro liquido e aggiungetele nella padella.
- Versare 2 once fluide (60 ml) di panna da cucina.
- Condire con 1 cucchiaino di sale, 1 cucchiaino di pepe nero e 1 cucchiaino di origano.
- Mescolare e cuocere per altri 5 minuti, quindi togliere dal fuoco.
Preparare la teglia:
- Preriscalda il forno a 180°C (360°F).
- Ungere una teglia con olio d’oliva e stenderlo uniformemente.
- Trasferite le verdure cotte nella pirofila e distribuitele uniformemente.
Preparare il composto di panna:
- In una ciotola, rompi 3 uova e aggiungi 240 grammi di panna acida. Sbattere fino a che liscio.
- Aggiungete 3 cucchiai di farina e mescolate bene.
- Tritare finemente un mazzetto di prezzemolo e grattugiare 3 spicchi d’aglio.
- Aggiungere il prezzemolo e l’aglio al composto di uova e mescolare bene.
Assemblare la casseruola:
- Versare il composto di uova e panna sulle verdure nella teglia.
- Tagliate a fette 10 pomodorini e disponeteli sulla pirofila.
- Grattugiare 240 grammi di formaggio a pasta molle e cospargerlo sopra.
Cuocere la casseruola:
- Preriscaldare il forno a 180°C (360°F).
- Cuocere la casseruola per 30 minuti fino a quando la parte superiore sarà dorata e il formaggio sarà sciolto e farà le bolle.
Servire:
- Lasciare raffreddare la casseruola per qualche minuto prima di servire.
- Godetevi la vostra deliziosa casseruola cremosa di verdure!