Sformato cremoso di zucchine e verdure (Page 2 ) | February 26, 2025

Preparare le verdure:

1. Scaldare un filo d’olio d’oliva in una padella larga a fuoco medio. Aggiungere la cipolla tritata e cuocere fino a quando diventa traslucida.
2. Aggiungete nella padella la carota grattugiata e i funghi a fettine. Fate rosolare fino a quando i funghi saranno teneri e le verdure saranno ben amalgamate.
3. Aggiungete i pomodorini tagliati a dadini e fate cuocere per altri 2 minuti.

Preparare la salsa cremosa:

1. In un’altra casseruola, sciogliere il burro a fuoco medio. Aggiungere la farina e cuocere per 1 minuto per creare un roux.
2. Aggiungere gradualmente la panna, mescolando continuamente finché la salsa non si sarà addensata.
3. Condire con sale, noce moscata e pepe. Aggiungere il prezzemolo tritato.

Assemblare il piatto:

1. Preriscalda il forno a 180°C (350°F).
2. Ungere leggermente una teglia con olio d’oliva. Disporre le fette di zucchine in uno strato uniforme.
3. Versare le verdure saltate sulle fette di zucchine.
4. Versare la salsa di panna sul composto di verdure, distribuendola uniformemente.
5. Cospargere il formaggio grattugiato sopra.

Cucinare:

1. Cuocere nel forno preriscaldato per 10 minuti o fino a quando il formaggio sarà sciolto e farà le bolle.
2. Guarnire con ulteriore prezzemolo fresco prima di servire.

Servire:

1. Servite caldo e gustatevi questo piatto di zucchine cremoso e delizioso.

Suggerimenti per la presentazione:

• Accompagnate questo piatto con una fresca insalata verde e crostini di pane.
• Servire come accompagnamento a pollo o pesce alla griglia.
• Gustatelo come piatto principale vegetariano con un contorno di quinoa o riso.

Consigli di cucina:

• Affettare uniformemente:  assicurati che le fette di zucchine siano uniformemente spesse per una cottura uniforme.
• Varietà di formaggi:  sentiti libero di utilizzare diversi tipi di formaggio come mozzarella, formaggio cheddar o parmigiano per gusti diversi.
• Salsa cremosa:  montare continuamente la panna per evitare grumi nella salsa.

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