Preparazione dell’impasto:
In una ciotola capiente, mescola la farina con il lievito e un pizzico di sale. In un’altra ciotola, unisci lo zucchero con l’olio e il latte, mescolando bene fino a quando lo zucchero si sarà sciolto. Aggiungi anche l’estratto di vaniglia e la scorza di limone, se desideri un aroma fresco.

Unione degli ingredienti:
Versa gradualmente gli ingredienti liquidi nella ciotola con gli ingredienti secchi, mescolando con una spatola fino a ottenere un impasto morbido e omogeneo.

Formazione delle ciambelle:
Preriscalda il forno a 180°C e ungiti leggermente le mani o usa uno stampo per ciambelle (se hai uno stampo in silicone o in metallo, puoi evitare di ungere). Versa l’impasto negli stampini per ciambelle, riempiendoli per circa 2/3, per permettere loro di lievitare durante la cottura.

Cottura:
Inforna le ciambelle nel forno preriscaldato e cuoci per circa 20-25 minuti, o fino a quando non saranno dorate in superficie e uno stecchino inserito nel centro ne uscirà pulito.

Raffreddamento e decorazione:
Una volta cotte, sforna le ciambelle e lasciale raffreddare su una griglia. Se ti piace, puoi spolverarle con un po’ di zucchero a velo prima di servirle.