Come preparare la crostata ricotta e fragole
Step 1
Prepara la pasta frolla: disponi la farina a fontana, aggiungi al centro lo zucchero, la scorzetta grattugiata di un limone, il sale, il lievito e il burro morbido a pezzetti .
Step 2
Inizia ad amalgamare gli ingredienti con la punta delle dita .
Step 3
Unisci anche le uova e continua a impastare.
Step 4
Forma una palla morbida e omogenea, avvolgila con pellicola trasparente e fai riposare in frigo per 30 minuti.
Step 5
Riprendi la pasta frolla e stendila con il matterello.
Step 6
Avvolgila intorno al matterello infarinato .
Step 7
Fodera una teglia circolare da 24 centimetri di diametro. Elimina la pasta in eccesso lungo i bordi e bucherella leggermente la base con i rebbi di una forchetta .
Step 8
Prepara la crema di ricotta: metti la ricotta in una terrina, aggiungi lo zucchero, la vaniglia e le uova .
Step 9
Mescola con le fruste elettriche per qualche minuto .
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Ugo
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