Dessert cremoso al latte e cannella (Page 2 ) | March 1, 2025

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Preparare la miscela di latte:
- In una casseruola media, unire il latte, la scorza di limone e lo zucchero vanigliato.
- Cuocere a fuoco medio finché il composto non arriva a ebollizione. Togliere dal fuoco e mettere da parte.
Separare le uova:
- Separare gli albumi dai tuorli. Prenota gli albumi.
Preparare il composto di tuorli d’uovo:
- In una ciotola, sbatti insieme i tuorli, lo zucchero e l’amido di mais fino ad ottenere un composto liscio e ben amalgamato.
Mescolare e cuocere:
- Aggiungere lentamente il composto di latte caldo al composto di tuorli d’uovo, sbattendo continuamente per evitare che le uova si cuociano.
- Riportare il composto nella casseruola e cuocere a fuoco medio, mescolando continuamente, finché il composto non si addensa (circa 5-7 minuti).
Finire e conservare in frigorifero:
- Una volta addensato, togliere la padella dal fuoco.
- Versare il composto nei piatti da portata individuali o in una ciotola capiente.
- Lasciarlo raffreddare a temperatura ambiente, quindi riporlo in frigorifero per almeno 1 ora a rassodare.
Guarnire e servire:
- Prima di servire guarnire il dolce con un pizzico di cannella.

Suggerimenti per servire: questo dessert cremoso al latte è perfetto da solo o con frutta fresca. È una deliziosa conclusione per ogni pasto.

Consigli di cucina:

Assicurati di sbattere costantemente mentre aggiungi il latte caldo ai tuorli per evitare che si caglino.
Passare il composto attraverso un colino fine prima di raffreddarlo se si desidera una consistenza più cremosa.

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