Preparazione:
1. Preparare il ripieno:
Trita le olive nere finemente con un coltello o in un mixer, ma non troppo, dovrebbero rimanere in pezzi piccoli.
In una ciotola, unisci le olive tritate al formaggio grattugiato. Aggiungi un pizzico di pepe se ti piace un po’ di spezia.
2. Tagliare la pasta sfoglia:
Srotola il rotolo di pasta sfoglia su un piano di lavoro e, se necessario, stendilo un po’ con il mattarello.
Taglia la sfoglia in 12 triangoli (come se dovessi fare dei croissant), ma puoi anche fare dei triangoli più piccoli per fare snack mini.
3. Farci il ripieno:
Al centro di ogni triangolo, metti un cucchiaino abbondante di ripieno di olive e formaggio.
Arrotola i triangoli dalla base verso la punta per formare i cornetti.
4. Spennellare i cornetti:
Sbatti l’uovo e spennella la superficie dei cornetti con l’uovo per renderli dorati e lucidi.
Se vuoi, puoi anche spennellare con un po’ di olio d’oliva per un effetto extra croccante.
5. Cuocere:
Preriscalda il forno a 200°C.
Posiziona i cornetti su una teglia rivestita di carta forno e inforna per 10-15 minuti, o finché non diventano dorati e croccanti.
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