Ricetta Polpettone Ripieno Alla Mortadella (Page 2 ) | March 3, 2025
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In una ciotola aggiungete la carne macinata.
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Aggiungere il parmigiano.
Aggiungere il pangrattato.
Aggiungere il pecorino.
Aggiungere sale, paprika e pepe.
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Aggiungere le uova e l’acqua.
Mescolare con le mani fino ad ottenere un composto ben amalgamato.
Trasferisci il composto sulla carta da forno e disegna un rettangolo con le mani.
Disporre sopra le fette di mortadella.
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Guarnire poi con le fette di formaggio.
Utilizzando la carta da forno, arrotolare la carne su se stessa fino a formare un polpettone.
Compattare bene poi chiudere il rotolo su entrambi i lati. Chiudete il polpettone con la pellicola e trasferitelo nello stampo rivestito con carta forno.
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