Per prima cosa, montate gli albumi con una frusta fino a quando saranno sodi e avranno raddoppiato il loro volume. Quindi mettetelo da parte.
Successivamente, nella stessa ciotola, sbattete i tuorli, il latte condensato e l’amido di mais fino a ottenere una crema chiara e liscia. Quindi, con una spatola, incorporare delicatamente gli albumi montati a neve al composto, effettuando movimenti dal basso verso l’alto per mantenere l’impasto arioso.
Quindi versare l’impasto in una teglia unta e spolverata con amido di mais. Quindi mettetelo in forno preriscaldato a 180 °C e lasciatelo cuocere per circa 20-25 minuti o finché la superficie non diventa leggermente dorata. Per verificare se la torta è cotta, inserisci uno stuzzicadenti al suo interno: se esce pulito, è cotta.
Torta al limone in 20 minuti.
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