Pastiera: come fare il tradizionale dolce napoletano per Pasqua! (Page 2 ) | March 5, 2025

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Preparate l’impasto mescolando in una ciotola con le mani il burro con le uova, lo zucchero e la farina. Riponete poi l’impasto in frigorifero per 30 minuti.
Lessare il grano cotto nel latte e nel burro e aggiungere la scorza di limone. Cuocere per 30 minuti e lasciare riposare.
3.Mescolare la ricotta scolata con lo zucchero, le uova e il liquore.
Togliete l’impasto dal frigorifero e stendetelo in una tortiera. Amalgamate il composto di ricotta con la farina e versatelo su tutto l’impasto. Con l’impasto rimasto ricavare delle strisce e adagiarle sulla superficie della pastiera, sigillandole definitivamente attorno ai bordi.
Infornare a 170° per 60 minuti.
Spegnete il forno e lasciate raffreddare nella teglia.
Tiratelo fuori freddo e se possibile aspettate 24 ore prima di consumarlo.