Indicazioni:

1. Schiacciare le patate bollite.
2. Aggiungete il latte, le uova, il sale e l’olio.
3. Setacciare la farina e incorporarla all’impasto.
4. Ora tritate finemente il prezzemolo, il cipollotto e l’aneto. Tagliate a dadini anche il peperone.
5. Spennellate un filo d’olio sul fondo di una padella e versate un cucchiaio dell’impasto preparato in precedenza.
6. Distribuitelo nella padella aiutandovi con un cucchiaio.
7. Cospargere con qualche verdura prima di girarlo.
8. Cuocere su entrambi i lati fino a doratura.
9. Ripetere l’operazione con l’impasto rimanente.
10. Separatamente, mescolare il formaggio e la panna acida. Aggiungere anche le verdure verdi preparate prima.
11. Assembliamo ora il piatto alternando frittate e crema di formaggio.